Un producto cultivo en la comunidad el Maíz
El maíz es el cultivo más importante de México. El maíz
blanco en grano se utiliza principalmente para la elaboración de las tradicionales
tortillas y tamales. El maíz amarillo en grano también se utiliza para consumo
humano
La planta del maíz es de aspecto robusto. Recuerda al de una
caña Tiene un solo tallo de gran longitud, sin ramificaciones, que puede
alcanzar hasta cuatro metros de altura, Las hojas son largas y extensas, con
terminación en forma de lanza, o lanceoladas, de extremos cortantes y con
vellosidades en la parte superior. Sus raíces son fasciculadas, o sea,
Cálida siembra
El maíz se siembra de forma manual, depositando la semilla
en los surcos, o con maquinaria. Se debe enterrar a una profundidad de cinco
centímetros cada veinte o 25 centímetros
La cosecha puede realizarse de forma manual, en la
denominada “pizca”, separando las mazorcas de la planta para llevarlas a un
secado final, almacenarlas y desgranarlas. Otra forma de recolección es por
medio de máquinas, donde se obtiene una cosecha limpia, sin pérdidas de grano y
más sencilla
